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Chipa
Chipa
Por Rdselecciones.com

Una receta para hacer chipa casero y comer acompañado de unos ricos mates

Ingredientes:

  • 250 g Queso sardo
  • 250 g Queso parmesano
  • 2 Huevos
  • 60 g Manteca
  • 500g Harina
  • 1 cc Sal
  • c/c Leche: cantidad necesaria. 

Preparación:

  1. Rallar grueso el queso sardo y el parmesano o con preferencia queso tipo mar del plata y colocarlos dentro de un bol.
  2. Agregar los huevos, la manteca o margarina derretida fría y la harina, mejor harina o almidón de mandioca, con la sal . Integrar los ingredientes con la mano hasta obtener una mezcla granulosa.
  3. Verter de a poco leche a temperatura ambiente hasta formar un bollo de regular consistencia. Amasar 5 minutos, cubrir y dejar reposar 15 minutos.
  4. Cortar porciones de 35 gr. y bollarlas, colocar sobre placa enmantecada y hornear a temperatura fuerte durante 15 minutos, es decir, cuando tomen un color dorado suave.

 

 

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  • l1e2c3t4o5r6a7 Enviar mensaje privado

    Mendoza

    14/03/2010 01:14

    Que rico!. Parece muy fácil de preparar!!

  • karifran Enviar mensaje privado

    Neuquén

    12/03/2010 13:09

    uyyyyyyy!!! a la tarde tomo mate con esto!!

  • frony Enviar mensaje privado

    San Juan

    13/02/2010 16:34

    me resultaron muy novedosos, no los conocia

  • prisila Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    11/02/2010 10:37

    que ricorr!!!

  • LaProfedeQca Enviar mensaje privado

    Misiones

    11/02/2010 09:22

    me hace acordar a mi suegra, ya que a ella siempre le salen riquísimas. esta receta ta buena y facil!!!!

  • samychb Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    06/02/2010 11:59

    Hace rato que andaba con ganas de hacerlos, gracias.

  • wuili Enviar mensaje privado

    Jujuy

    05/02/2010 20:03

    muy buena receta esto es muy ricoooo

  • anabe1957 Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    03/02/2010 22:41

    son ricos. entiendo que la harina de mandioca no se puede sustituir porque es la que le da esa elasticidad característica

  • NANCYINES Enviar mensaje privado

    Entre Ríos

    01/02/2010 21:58

    hola, no discuto que deben ser ricos, pero no se puede sustituir la harina de mandioca.

  • eaguell Enviar mensaje privado

    Córdoba

    31/01/2010 23:24

    facil y rico como dice roxane, gracias

  • roxane Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    28/01/2010 22:43

    son faciles y ricos

  • carito2 Enviar mensaje privado

    Chubut

    28/01/2010 12:03

    Rico, suave e inevitable seguir comiéndolo!

  • Cari_BB Enviar mensaje privado

    Jujuy

    27/01/2010 13:37

    Buenisimo !

  • martu110 Enviar mensaje privado

    La Pampa

    21/01/2010 00:42

    Es muy rico!!

  • josecitoza Enviar mensaje privado

    Entre Ríos

    20/01/2010 17:06

    este me encanta.....

  • castor177 Enviar mensaje privado

    San Juan

    18/01/2010 10:54

    Cuando estuvimos con mi familia en Salta las probamos, pero no pudimos traer completa la receta. Gracias por este aporte.

  • aletino Enviar mensaje privado

    Córdoba

    04/01/2010 11:29

    practico y sencillisimo voy a probar como salen en el horno de barro

  • RUCASA Enviar mensaje privado

    Jujuy

    02/01/2010 11:30

    riquisimos estos pancitos acompañan bien un buen mate mas ahora en vacaciones

  • vero1985 Enviar mensaje privado

    Río Negro

    30/12/2009 12:33

    que buena idea para compartir con unos ricos mates,,, gracias por la idea

  • sathya Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    28/12/2009 05:53

    buena receta

  • Adrianna Enviar mensaje privado

    Santa Cruz

    27/12/2009 16:55

    Qué ricas!!! pero con almidón de mandioca muchísimo mejor. Yo las hago y recuerdo que muchos fines de semana nos juntábamos alrededor del mate a disfrutarlas!!!!, y otras veces las llevábamos a la playa. Ricas, ricas, ricas!!!

  • china54 Enviar mensaje privado

    Jujuy

    14/12/2009 20:24

    son riquísimos!!! realmente especiales para acompañar el mate

  • Leonora_63 Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    13/12/2009 21:44

    Muy buena receta, la pondre en practica con almidón de mandioca, ya que la consigo
    en el supermercado, los he comido pero no los sabia hacer. Faciles y ricos. gracias.
    Saludos.

  • pepiro Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    05/12/2009 12:29

    Mi amiga paraguaya me las hace y tambien sopa paraguaya.

  • clari_pas Enviar mensaje privado

    Córdoba

    04/12/2009 09:34

    Hola! Les cuento que soy una misionera viviendo en Cordoba y leyendo esta receta senti mucha nostalgia de mi tierra y me he quedado con ganas de comer chipas pero de las hechas con almidon de mandioca.

  • segpovia_maria Enviar mensaje privado

    Tierra del Fuego

    20/11/2009 13:32

    es riquisima esta receta...viene de generacion en generacion

  • 33gabe Enviar mensaje privado

    Chaco

    11/11/2009 17:40

    Yo los acompaño con unos mates amargoss...y que sean con mucho quesoo =)

    Ricooo...


    saludos

  • roxy75ar Enviar mensaje privado

    Misiones

    10/11/2009 19:17

    ES MUY RICA... YO LE AGREGO UN POCO DE ANIS... QUEDAN RIQUISIMAS!!!!

  • andy1966 Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    03/11/2009 19:27

    Q ricas!!! Gracias, ya la probé!!!!

  • celiaca Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    31/10/2009 19:35

    Hola,sarademardel me harias el favor de pasarme la receta de chipa con almidon de mandioca ya que soy celiaca muchas gracias

  • katrix Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    29/10/2009 18:45

    esta buena la receta y todo lo q dicen,pero no me gustan las recetas de otros paises,soy muy nacionalista y quiero q se publiquen mas recetas de nuestra amada tierra argentina.como als empanadas regionales.

  • diablita_roja Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    26/10/2009 13:37

    Hola Calimares soy uruguaya tambien jaja pero vivo en Argentina mira x lo del queso sardo no te preocupes tengo suegros paraguayos y soy de hacer muy seguido Chipa a mi flia les fascinan usa queso rallado y queso Mar del Plata salen para chuparse los dedos!! nos vemos compatriota salu2

  • calimares Enviar mensaje privado

    21/10/2009 21:32

    en uruguay no tenemos queso sardo

  • calimares Enviar mensaje privado

    21/10/2009 21:28

    en uruguay no tenemos queso sardo

  • Miko_SolSofi Enviar mensaje privado

    Jujuy

    20/10/2009 15:43

    IDEALES PARA COMER CHIPA CON MATES CEBADOS !

  • becbec Enviar mensaje privado

    Capital Federal

    15/10/2009 22:31

    los chipa son ideales con mate o para una picada Se hacen con fecula de mandioca

  • nicolasra Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    14/10/2009 18:48

    si, con mate ideal

  • carito31 Enviar mensaje privado

    Entre Ríos

    06/10/2009 11:49

    realmente son esenciales para el mate.

  • Nessa Enviar mensaje privado

    Entre Ríos

    05/10/2009 18:06

    q rico..son geniales..y bien calentitos ni hablar

  • SusanaAmelia Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    05/10/2009 08:20

    Me encanta el chipá! No sabía como hacerlos. Voy a probar la receta

  • Lamprea Enviar mensaje privado

    Córdoba

    04/10/2009 01:37

    Según me comentaron los auténticos chipá se elaboran a base de fécula de mandioca. Yo una vez los hice mezclándola con un 10% de harina leudante, y salieron ricos, pero más bien duros, y en apariencia, muy similares a los de la foto de ésta nota.

  • claudia31 Enviar mensaje privado

    Tucumán

    03/10/2009 01:23

    me encantan los chipa, son del pago de mi mamá... del chaco; le voy a pasar la receta asi me los hace, gracias!

  • dulcesmariposas Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    28/09/2009 22:57

    ummm, que rico!!!

  • sandraalicia Enviar mensaje privado

    Misiones

    26/09/2009 12:53

    ojo que la harina es la harina de almidón o fecula de mandioca
    esa es para que salga bien la receta

  • mcc56 Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    25/09/2009 14:09

    GRASIAS POR QUE HACE MUCHO QUE QUERIA ESTA RECETA, LA VOY A HACER ,,

  • ERNESTOLOPEZ Enviar mensaje privado

    Córdoba

    22/09/2009 19:04

    bien, voy a ver que tal sale

  • DULASCHIERI Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    20/09/2009 18:53

    EXCELENTE!!!

  • vanepestch Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    18/09/2009 21:43

    mmmm... me gusta mucho, siempre las hago con harina de mandioca.. soy de misiones, es muy tradicional alla comerlas acompañadas con un buen mate!!!

  • ilesol Enviar mensaje privado

    Río Negro

    17/09/2009 15:12

    Los hice, son riquísimos!!!

  • carito31 Enviar mensaje privado

    Entre Ríos

    16/09/2009 12:57

    muy bueno

  • luchacha Enviar mensaje privado

    Córdoba

    13/09/2009 10:56

    Los probe... muy ricos... no los hice nunca

  • EMILCE2009 Enviar mensaje privado

    Chaco

    07/09/2009 20:00

    uy buenisimos s s s s ss ................ a probarlos....................

  • castor177 Enviar mensaje privado

    San Juan

    05/09/2009 11:08

    Los probé en Salta y pregunté cómo hacerlos. Pero se me perdió la receta y por Uds. ahora la tengo. Gracias

  • halcon74 Enviar mensaje privado

    Capital Federal

    03/09/2009 18:49

    me encnatn solo que no tengom los ingredientes

  • mariposazul Enviar mensaje privado

    Entre Ríos

    24/08/2009 22:43

    SINCERAMENTE, ME ENCANTAN COMERLOS, PERO AHORA TENGO LA RECETA, VOY A INTENTAR HACERLOS...GRACIAS!

  • ikmfcerezo Enviar mensaje privado

    Capital Federal

    22/08/2009 15:48

    me encanto la receta . voy a comprar Ya los ingredientes , para los mates de la tarde .

  • Blanca Enviar mensaje privado

    Jujuy

    17/08/2009 20:30

    La verdad yo sabia que la chipa se hacia con almidon de mandioca, voy aprobar con harina a ver como salen.

  • yannina Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    17/08/2009 02:29

    es realmente esquisito

  • CLEO55 Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    15/08/2009 23:02

    YA TOY POR HACERLOS!!!! Les agradezco la receta porque siempre tenìa interès en saber còmo se hacian.

  • anydelgiorgio Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    09/08/2009 21:37

    pase estas vacaciones con mis amigos misioneros y comi mucho chipa. nos gusto ! ahora tengo la oportunidad de hacerlos ! despues les cuento como me salieron..

  • carina22 Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    07/08/2009 09:41

    BUENISIMA LA RECETA,SA HACER DE OTRA FORMA, YA QUE SOY MISIONERAES MUY RICO Y HAY MUCHAS FORMAS DE HACER. UN SECRETITO NO MOJAR MUCHO LA MASA CON LECHE SI NO IR AMASANDO BASTANTE

  • mflor2 Enviar mensaje privado

    Capital Federal

    05/08/2009 19:28

    Que rico!!!!! Ideal ahora para el frio

  • mirthanl Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    05/08/2009 13:05

    son muy ricos, me encanta todo lo que tenga queso, lo sabia hacer de otra forma probaré esta receta

  • sarademardel Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    05/08/2009 12:38

    el chipá es un plato tradicional que se hace con almidón de mandioca. Yo tengo una receta excepcional por lo bien que sale que se la debo a la generosidad de una señora misionera que conocí en un negocio. ES IMPORTANTE que se destaque que debe comerse de tibio a caliente porque el queso cuando enfría hace que se endurezcan

  • maria_elisa_15 Enviar mensaje privado

    Formosa

    02/08/2009 15:51

    Me encanta la chipa solo que aquí la hacemos con almidón de mandioca. Excelente la nota.

  • abuelaida09 Enviar mensaje privado

    Capital Federal

    01/08/2009 17:15

    nunca hice chipa,, si lo comi,,, vamos ahacer el intento, de hacerlo. gracias

  • JoseloyPaula Enviar mensaje privado

    Misiones

    31/07/2009 22:04

    Compartimos total y absolutamente lo que dice abcde, ya que se trata de "LA CHIPA" y no el chipá como dicen éstos que no saben comer. Jajaja. Si viene a Misiones, prueben las chipas de acá, NO SE VAN A ARREPENTIR. Un Abrazo a todos.-

  • mbcamachodiaz Enviar mensaje privado

    Corrientes

    31/07/2009 19:23

    Soy correntina, y al chipá lo hacemos con harina de mandioca q se consigue bajo el nombre de RANCHITO,y aconsejo solo utilizar las yemas exceptuando las claras, porque solo así nunca se endurece el chipá

  • Lamprea Enviar mensaje privado

    Córdoba

    28/07/2009 21:13

    Según he leído en la receta original, el chipá lleva fécula de mandioca. Yo lo hice una vez, pero agregándole una parte de harina leudante, y salieron ricos pero duros!!!! Los probé por primera vez en Venado Tuerto y me fascinaron.

  • fabiola Enviar mensaje privado

    Chubut

    26/07/2009 15:50

    probe la receta son riquisimos

  • Coqui9 Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    25/07/2009 21:44

    muchas gracias por la receta mañana los hago despues les cuento

  • kandhela Enviar mensaje privado

    Salta

    22/07/2009 13:03

    Son deliciosos!!!!! yo los hago solo con almidon de mandioca (harina de trigo no) porque soy celiaca.
    graciassssssssssss

  • galila Enviar mensaje privado

    Santa Fe

    22/07/2009 00:42

    LOS PROBE UNA VEZ QUE FUI A CORRIENTES Y ME ENCANTARON ..AHORA GRACIAS A ESTA RECETA VOY A INTENTAR HACERLO GRACIAS

  • galila Enviar mensaje privado

    Santa Fe

    22/07/2009 00:36

    LOS PROBE UNA VEZ QUE FUI A CORRIENTES Y ME ENCANTARON ..AHORA GRACIAS A ESTA RECETA VOY A INTENTAR HACERLO GRACIAS

  • mariate Enviar mensaje privado

    Salta

    21/07/2009 20:50

    Vivi un tiempo en Misiones y me deleite con esta exquisitez. Son muy buenas!!!!!

  • onepy01 Enviar mensaje privado

    Jujuy

    20/07/2009 17:49

    Hola, los probe en Cordoba cuando visite a unos amigos que estan estudiando, la verdad son muy ricos, voy a ver si mi señora con esta receta me los prepara jaja... saludos.

  • MaRi09 Enviar mensaje privado

    Jujuy

    19/07/2009 20:33

    Parece rico, pero sinceramente aqui en Jujuy nunca comi eso, a ver si logro hacerlo en mi ksa.

  • zulma556 Enviar mensaje privado

    Misiones

    17/07/2009 21:50

    En Misiones, nuestra costumbre en las reuniones es comer chipas, son las estrellas de cualquier situación.Se venden chipas en todas las esquinas de la ciudad, en todas las panaderías y confiterías, ¡y todos los misioneros saben hacerla! Pero cada uno tiene su secretito.... Le cuento algunos: 1º amasar bien sobre la mesa, con las manos; 2º dejar reposar; 3º hornear a fuego bien fuerte; 4º siquieren que la masa se estire al cortar con los dientes: poner mucha leche; 5º si no quieren que se estire, poca leche y más manteca (120g) para medio kilo de almidón.

  • marr Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    15/07/2009 15:09

    QUE RICOOOO, me encantan y no sabía como hacerlos, muchas gracias, experimentaré.

  • dostoievski Enviar mensaje privado

    Córdoba

    14/07/2009 13:10

    nO!!!! que copado, los prové una vez cuando visitamos una tia de mi viejo y me enamore, nunca los volvi a comer. ya los estoy haciendo! muchas gracias

  • asangon Enviar mensaje privado

    Capital Federal

    14/07/2009 08:34

    MORTAL !!!!!!!!!!!!!!!! riquisimo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! REFACIL !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Mil gracias por esta receta, el problema que va a ser una detràs de otra sin parar !!!! pero no importa !!!!!!!!

  • marga26 Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    13/07/2009 19:48

    está bueno que aparezcan recetas de comidas regionales!

  • lol_MARILAU_lol Enviar mensaje privado

    Santa Fe

    13/07/2009 10:48

    me encanta el chipaaaa, espero animarme hacerlos! gracias por la recetaaaa

  • ceibo Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    12/07/2009 20:25

    qué suerte, gracias me llegó la receta que necesitaba. Desde que fui a Paraguay siempre me gustó la chipa y ahora que conseguí la harina de mandioca lo háré si Dios quiere, y vengan a probarla!!!!!!!!. mmmmmmmmmmmm

  • Tanatologo Enviar mensaje privado

    Santa Fe

    12/07/2009 13:28

    EN REALIDAD, PARA QUE SALGAN MÁS RICO ES INDISPENSABLE USAR HARINA DE MANDIOCA.

  • unarosita Enviar mensaje privado

    Misiones

    10/07/2009 19:21

    SUPER! aunque en el debate con Daniel hablábamos de cuidarnos y, entre otras cosas, esta lleva margarina, huevos,queso.....y el colesterol y otras cosas?..........buen.....de vez en cuando la voy a hacer....................................luego les cuento. besos!

  • arkodeamor Enviar mensaje privado

    Santa Fe

    10/07/2009 16:20

    La harina de chipa, es la mandioca, no es muy cara y quedan mas livianos y sabrosos!!!

  • rocioro Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    10/07/2009 16:08

    qué rico el chipa! me hace acordar a las tardes que nos juntamos a estudiar en lo de una amiga que es de misiones y siempre nos cocina chipa par acompañar el mate! esta vez voy a intentar hacerlos yo así la sorprendo!!

  • evela Enviar mensaje privado

    Santa Fe

    10/07/2009 08:07

    Que buena idea parece exquisito voy a probarlo

  • normabeatriz Enviar mensaje privado

    Santa Fe

    09/07/2009 09:51

    voy a preparar esta receta!!! tiene razon laura, son riquisimos los chipa paraguayos, pero po aqui harina de mandioca no se consigue..........asi que vamos a probar como salen estos....despues les cuento!!

  • laurab Enviar mensaje privado

    Córdoba

    09/07/2009 05:18

    Diosss!!! Qué eso del chipá? ... mmm... deberían probar la verdadera "chipa"... que tiene como origen a Paraguay... y bueno.. los misioneros la conocemos muy bien...

    Se hace con almidón de mandioca (1 kg)... y queso cascara colorada (600 gr aprox)... además de 6 huevos... 200 grs de manteca... y si es necesario le agregan leche a la masa.. finalmente un poquito de sal... y listo!!

    al queso lo cortan en cuadraditos y una parte pueden rallarlo... ESTA CHIPA SI QUE ES RICA!!

  • House Enviar mensaje privado

    Entre Ríos

    08/07/2009 22:45

    Es la primera receta tan clarita y sencilla que me pasan de chipá. Voy a hacerlos ...

  • solegiudice Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    08/07/2009 15:52

    Tendría que probar esta receta...pero desde que comí el chipá en la playa en San Bernardo...no puedo dejar de odiarlo...era tan feo ese que probé...que no me daría ganas de hacer......

  • NatyMisiones18 Enviar mensaje privado

    Misiones

    08/07/2009 15:37

    Soy misionera, hay distintos tipos de chipitas de almidon como yo las llamo jaaj se las puede hacer mas chiclosas o bien sequitas. La verdad esta masa no tiene ningun secreto mucho amor nomas ,,,,, asi que pruebenla. se le puede poner cualquier queso hasta un poco de cremoso. o queso rallado tb. Si le agregan un toque de ricota, o crema de leche sale mas chicle. yo la hago con almidon royal y otras cosas mas tengo una receta muy facil, solo q no sabri decir las proporciones exactas jaja pero si quieren se las paso. alguien conoce la chipa zoo??? es rellena y muy muy rica ...

  • pau1208 Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    08/07/2009 11:02

    qué buena idea para las tardecitas de invierno. Voy a probarla

  • LUKAREN Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    08/07/2009 10:53

    QUE RICA Y FACIL LA RECETA!! MANOS EN ACCION

  • raymar Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    07/07/2009 23:55

    nunca me anime a hacerlos , pero la receta es entendible y accesible . voy a intentar y luego ,prometo comentar que tal me salieron

  • crisellaura Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    07/07/2009 22:37

    Hice la receta de los chipá excelente , yo siempre los hago con la receta de Doña Petrona así que esta , para variar, me gustó y se los comieron todos

  • andres30 Enviar mensaje privado

    Santa Fe

    07/07/2009 19:41

    los chipa y la torta frita, lo mejor para acompañar con unos buenos mates en dias de lluvia

  • BULNES Enviar mensaje privado

    Córdoba

    06/07/2009 19:11

    muy ricos...especialmente con unos mates dulces para acompañar una tarde fria en familia...me encantó probar esta receta..

  • maguilu Enviar mensaje privado

    Entre Ríos

    06/07/2009 10:51

    muy buena la receta d chipaa.
    mi mama hace chipa caseross y le salenn, exqisitosss.

  • franco_dr5 Enviar mensaje privado

    Santa Fe

    05/07/2009 21:56

    muy buena receta...
    trataré de hacerla... espero que me salga bien...

  • Crisgo Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    05/07/2009 20:39

    Sale mucho màs rico si a una taza de leche se le agrega una cucharada de sal gruesa, un dedo de agua y el jugo de un limón, se deja que se cuaje porque el limón corta la leche y eso se le hecha a la mezcla de harina, huevo y queso. Con queso Mar del Plata sale mejor que con el sardo

  • marioariel Enviar mensaje privado

    Misiones

    04/07/2009 20:28

    que rico... me gusta mucho!!

  • cutroo Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    04/07/2009 15:43

    me encantan los chipa! pro siempre los hice con el preparado q viene,, jajaja ahora los voy a hacer yo! gracias por la recetaa! es muy facil y riquisimaa! beosss!!

  • carycba Enviar mensaje privado

    Córdoba

    03/07/2009 22:53

    que rico!!!nunca los hice pero recuerdo que con mi primer embarazo hace 10 años comia como loca jajaja era mi antojo de todos los dias jaja que bueno tener la receta mañana mismo los hago espero me salgan de diezzz

  • KPODICI Enviar mensaje privado

    San Luis

    03/07/2009 16:04

    ¡SE ME HACE AGUA LA BOCA! SON DELICIOSOS. LOS HE COMIDO MUCHO, PERO NUNCA LOS HICE. GRACIAS POR TRAER ESTA RECETA. DE HOY NO PASA QUE LOS HAGA, SOLO ESPERO QUE SALGAN LA MITAD DE RICOS QUE SE VEN AHI!!

  • lumita Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    02/07/2009 21:55

    Soy Correntina de nacimiento y a mi marido lo conquisté con chipá y unos buenos mates. Mi receta es un poco distinta, sólo utilizo un sólo tipo de queso (el tipo mar del plata), luego le agrego queso rallado sólo para evitar ponerle mucha sal. Tendrían que aclarar que la harina que se utiliza es ALMIDON DE MANDIOCA, al que no conoce, la puede hacer con harina común y saldría cualquier cosa menos chipá.
    Otro consejo, en Corrientes con el calor que suele hacer, en lugar del mate, lo acompañamos con una buena CERVEZA NEGRA.
    Un saludo y gracias por hacerme recordar mis días provincianos....

  • xantipe Enviar mensaje privado

    Misiones

    02/07/2009 13:56

    Hola Hola, yo misionera por adopción, les digo, es La chipa, y debo agregar que si se pasan de queso queda amarga; original es con almidon de mandioca , fecula de Mandioca, les cuento que cada vez que visito a mi familia en Bs As me llevo 3 kilos de Fecula y preparo para compartir. Yo las moldeo haciendo una especie de bocaditos, la amaso formando largos bastones y luego los corto en trozos mas hicos, tipo ñoquis. Prueben, no es dificil!

  • Silviaz Enviar mensaje privado

    Capital Federal

    02/07/2009 11:41

    Ponganse de acuerdo en la revista ponen una receta y aca otra????? a cual le hago caso!!!!!!!!!!!!!!

  • zigana Enviar mensaje privado

    Entre Ríos

    30/06/2009 19:14

    muy buena receta, no la encontraba! gracias!

  • aliciachch Enviar mensaje privado

    Capital Federal

    30/06/2009 15:05

    buenisima esta receta de chipa

  • MARYLLUVIA Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    29/06/2009 21:31

    QUE BUENA RECETAAAAAAAAAA!!! POR DIOS AHORA CN EL FRIO Y UNOS MATES DE LECHE!!! Y A MI Q ME GUSTAN TANTOS ESTAS RECETAS CACERAS...VAMOS A COCINARLOS TODOS !!!!ESPERO PODER LLER Q LES SALIERON EXQUISITOS COMO A MI...JAJAJA MAÑANA O PASADO LOS HAGO..BESOS-

  • noem Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    29/06/2009 11:47

    se me hace agua la boca voy a probar la receta ,los extrañaba .... comia mucho pao de queixo (como le dicen en brasil) el de alla es riquissssssssssiiiimoooo !! espero que este tb lo sea gracias,por la foto se ven igualitos

  • marciap Enviar mensaje privado

    Santa Fe

    26/06/2009 20:36

    me gustaría saber para cuantas personas es la receta
    desde ya muchas gracias!

  • marciap Enviar mensaje privado

    Santa Fe

    26/06/2009 20:33

    No se dan una idea la cantidad de veces que busque esta receta para poder hacerlos!, ahora no tengo escusas, el próximo domingo mates y chipa!!!

  • grispal Enviar mensaje privado

    Mendoza

    26/06/2009 18:54

    mi hija, desde nuestro viaje al norte, me insiste en conseguir la receta de la Chipá, como e dice abcde. Con esta que encontré, nos vamos a deleitar

  • marialu Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    25/06/2009 21:03

    si esta bien hecho es rico para comer a cualquier hora.

  • abcde Enviar mensaje privado

    Misiones

    24/06/2009 20:11

    "LA CHIPA" como le decimos en MISIONES,(NO EL CHIPA),ES ORIGINARIA DE PARAGUAY ,Y POR SE LUGAR LIMITROFE ,LA ADOPTAMOS "MEJORADA".
    LO FUNDAMENTAL ,EN LA MISIONERA,ES LA CANTIDAD DE QUESO QUE LE PONGAS Y EL TIEMPO DE AMASADO CON LAS MANOS SOBRE LA MESADA.
    ME MOLESTA QUE LE DIGAN "EL CHIPA",ESO ES APORTEÑADO.
    SI QUERES QUE TE SALGA RICA NO LE MESQUINES EL QUESO(HASTA UNBUEN QUESO RALLADO LE PODES AGREGAR)
    CHAU

  • CATULA Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    24/06/2009 10:00

    QUE HERMOSOS RECUERDOS ME TRAEN LOS CHIPA, SOY DE CORRIENTES Y ERA COSTUMBRE COMERLOS A LA HORA DE LA MERIENDA, VIVO EN MAR DEL PLATA Y NO SE CONSIGUE LA HARINA DE ALMIDON, PERO...ESCUCHEN!! AHORA SE CONSIGUE LA PREPARACION LISTA QUE SOLO SE AGREGA 2 HUEVOS Y 8 CUCHARADAS DE AGUA O LECHE Y SALEN ESPECTACULARES GENTE LINDA LA MARCA ES BLANCAFLOR. PRUEBEN Y ME DICEN QUE LES PARECIO.

  • Meli221 Enviar mensaje privado

    Córdoba

    22/06/2009 17:58

    Es riquisimo el chipa mi ia nos traia siempre del norte bolsas enteras llenas.. son deliciocos y aquie no se lo consigue por ningun lado...

  • antiojioto Enviar mensaje privado

    Buenos Aires

    22/06/2009 16:28

    El chipa es el entremes por exelencia para comer en cualquier momento .

  • grabenitez Enviar mensaje privado

    Capital Federal

    22/06/2009 15:35

    me encanta el chipa! a la mañana!! :D

  • marssela2001 Enviar mensaje privado

    Formosa

    20/06/2009 15:21

    Que rico!! Esta muy facil para preparar la receta la voy a probar ya estoy sintiendo la exquisites de la misma. Gracias

  • maicena Enviar mensaje privado

    Córdoba

    17/06/2009 19:57

    Celia por favor enviame la receta gracias

  • Celia Enviar mensaje privado

    Misiones

    17/06/2009 18:39

    Cuando quieran saber secretos de una buena chipa consulten con Celia de Misiones!!!

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