Pollo Oxford

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Pollo Oxford
Por Daniela Guidi de Viedma, Río Negro.

Desde Inglaterra llegó esta manera distinta para preparar un pollo.

Hace 20 años tuve la posibilidad de viajar a Inglaterra para culminar mis estudios de inglés. Me inscribí en una escuela a la que asistí por tres semanas durante las cuales conviví con una maravillosa familia que me deleitó con sus vivencias y costumbres. Entre otras cosas, me regalaron una receta a la que decidí bautizar Pollo Oxford, en honor a la ciudad donde la familia vivía. Además, este plato fue el que compartí con mi marido cuando cenamos juntos por primera vez”, comenta Daniela Guidi, quien envió esta receta desde Viedma, Río Negro, a través del sitio web de Selecciones.

Preparación:

Deshuesar un pollo y cortarlo en trozos de 5 cm de largo. En una olla, rehogarlo en manteca junto con las cebollas de verdeo y los ajos, finamente picados. Una vez que el pollo está “sellado”, agregar el vino blanco, salpimentar y tapar. Mantener la cocción a fuego bajo por 20 minutos. En otro recipiente, hervir el arroz. Calentar los granos de choclos y las arvejas en una sartén con una cucharada de manteca. Agregar la crema de leche, las almendras y los champignones al pollo, y continuar la cocción por otros cinco minutos. El pollo se sirve acompañado de las guarniciones (arroz, arvejas y choclos) y de la salsa que se formó con la crema y el jugo de cocción. Decorar con perejil fresco picado.

Ingredientes:

- 1 pollo
- 2 cebollas de verdeo
- 2 ajos
- 200 g. de almendras laminadas
- 300 g. de choclos desgranados
- 300 g. de arroz blanco
- 300 g. de arvejas cocidas
- 500 cc. de crema de leche
- 200 g. de champignones
- perejil fresco
- 1 copita de vino blanco
- manteca

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beaday
Río Negro

03/03/2010 18:50

Tendremos que prepararlo!!!!
prisila
Buenos Aires

11/02/2010 10:26

que rico!!!
wuili
Jujuy

04/02/2010 16:25

muy buena receta y parece un espetaculo
almon
Corrientes

04/02/2010 09:20

Fácil y debe ser riiico,pronto lo haré
martu110
La Pampa

30/01/2010 10:35

Muy rico!!!
Cari_BB
Jujuy

27/01/2010 14:11

Riquisimo !!
Gracias x la receta !
katrix
Buenos Aires

07/12/2009 15:13

muy buena receta
pepiro
Buenos Aires

04/12/2009 19:05

Que rica receta.
telavoyakitar
Neuquén

10/11/2009 21:49

que linda receta, esta no me la pierdo. gracias
melisalobo
Tucumán

09/11/2009 22:01

Buenisima!!!!!!
calimares

03/11/2009 22:31

nos encanto quea muy bueno
chiruzale
Buenos Aires

03/11/2009 19:34

muy buena la receta la voy a poner en practica
castor177
San Juan

19/10/2009 11:48

Una forma de preparar pllo que no había experimentado. Después prometo hacer el comentario.
fernandezn
Mendoza

15/10/2009 14:34

Daniela... me parece que despues de ver todas estas ricas recetas me voy a declarar..no apta para cocinar... pero muchas gracias por ellas.
MaRi09
Jujuy

28/09/2009 00:17

Que rico el pollo !!!!
Meli221
Córdoba

15/09/2009 23:41

Que rico la verdad!!!!
roxane
Buenos Aires

07/09/2009 17:11

GRACIAS DANIELA
LA RECETA,NOS ENCANTO,Y COMO TENGO FAMILIA EN VIEDMA,PREGUNTARE SI TE CONOCEN.
abuelaida09
Capital Federal

24/08/2009 16:19

esta espectacular!!!! vamos a intentarlo,, gracias
CLEO55
Buenos Aires

23/08/2009 10:52

Muchìsimas gracias Daniela!!! Verè si puedo conquistar a alguien con èste receta...jajajaja. Besitos.
adrimorocha
Capital Federal

22/08/2009 16:17

Intentaré versión original con arroz y la otra con cus cus como sugirió otra lectora. les contaré qué salió.
veronikts
Córdoba

19/08/2009 18:33

que delicia nunca habia visto una receta tan tentadora debe ser deliciosa, ya la vamos a intentar.
Blanca
Jujuy

18/08/2009 10:54

Se ve muy rico y nutritivo. Vamos a probarlo
negralinda
Chubut

06/08/2009 14:32

Y BUENO, SI ASI, HAY QUE PROBARLO, MANOS A LA OBRA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
carmita
Buenos Aires

28/07/2009 22:15

Y ....A DESGUESAR POLLO SE HA DICHO----TODO SEA POR DEGUSTAR TU RECETA.---
productora
Buenos Aires

21/07/2009 09:54

Muy buena la receta, esta noche la hago y despues les cuento como me fue. Gracias
paulahernandez
La Pampa

15/07/2009 22:46

yo tambien la voy a probar. con lo q me gustan las almendras!!!
andres30
Santa Fe

07/07/2009 19:34

vamos a ver q tal me sale ese pollo oxford
CATULA
Buenos Aires

07/07/2009 11:42

QUE RICO PARECE SER, TENDRE QUE HACERLO Y COMPROBARLO, A MI ME GUSTARIA DE GUARNICION PAPAS NOUCET . GRACIAS DANIELA POR TU RECETA.
KPODICI
San Luis

06/07/2009 14:03

DELICIOSO!!! Y MUY FACIL, ASI SE CONQUISTA UN HOMBRE!!
aliciachch
Capital Federal

05/07/2009 21:03

reemplazaria el arroz por cous-cous,dejaria el resto de los ingredientes,me parece muy buena la receta
Meli221
Córdoba

01/07/2009 16:21

Muy buena receta y facilisima de hacer!
colegionacional
San Juan

24/06/2009 23:02

me parece que seria bueno que se le agregue un poco de azafran al arroz y sacarle el champiñon de esa forma quedaria mas sabroso y exquisito.
yo lo hice y realmente me luci ante mis invitados.
nelidabeatriz
Buenos Aires

11/06/2009 23:06

riquisimo tambien lo voy a hacer saludos!!
Edus666
Buenos Aires

08/06/2009 14:40

YAM YAM YAM... ya la estoy poniendo a prueba!!!
drodrigo1508
La Pampa

24/04/2009 18:28

Muy Bueno, lo voy a hacer pero en el disco...,después les cuento, un abrazo
patocolorado
Mendoza

14/04/2009 23:49

Me pareció buena la receta, yo le agregaría unas pasas de uva sin semillas, de todos modos lo voy a hacer para el domingo.
estela_maris
Entre Ríos

13/02/2009 12:52

gracias por diversificar porq aca en entre rios viene bien las recetas de pollo,aca hay bastante, muchas gracias
bibiz
Mendoza

31/01/2009 12:55

que rico!!! muy tentador, mañana lo hago
petty15
Tucumán

04/12/2008 16:49

muy buena la receta, es una manera diferente de cocinar el pollo.
muchas gracias .
5xy48859a1
Buenos Aires

23/11/2008 19:01

es un buen plato para un día de frío, nos saldremos de la dieta un día pero vale la pena
ctr210
Santiago del Estero

06/11/2008 13:38

Grande Daniela Guidi!!!
Voy a prepararlo, al menos leyéndolo ya suena muy bien .... (mmmmhhh)
carito22
Buenos Aires

20/09/2008 00:15

no soy muy buena cocinera pero esta receta es para lucirse, gracias donato!!!!!!!
pirataceleste
Córdoba

09/09/2008 22:17

me encanto la receta pero voy a tener que aprender a deshuesar el pollo.........

jjajajajajaa ya lo vamos a hacer!!!!!!!!
daniels
Corrientes

06/09/2008 16:03

Hummmm parece rico, lo notable e interesante es la guarnicion... ya lo probaremos con un riquisimo vino blanco... saludos
Romi7279
Río Negro

19/08/2008 22:08

para los q no comemos carnes rojas, me parecio una opcion buenisima...sinceramente desconocia esta receta y estoy dispuesta a probarla este finde... gracias!
marr
Buenos Aires

14/08/2008 16:00

parece riquisimo, lo probaré, pues es una forma distinta ya que nos gusta el pollo, pero siempre lo hago de las mismas maneras, gracias
tanas2121
Tucumán

13/08/2008 08:27

Buenos días: la receta me parece excelente, aprovecharé el domingo para comerlo en familia. GRACIAS SELECCIONES
coyotear
Buenos Aires

10/08/2008 01:41

Cuando me lo coma les cuento. Pero me va a gustar, seguro.
crc1948
Capital Federal

09/08/2008 12:03

YO SOY AMANTE DEL POLLO Y ME PARECIO UNA RECETA MUY BUENA, LA SEMANA PROXIMA LO PREPARE A VER COMO ES EL SABOR DEL MISMA, GRACIAS POR EL DATO
CRISTINA
6812jefe
Buenos Aires

09/08/2008 00:22

ME PARESE MUY BUENA LA RECETA LA PREPARARE LO ANTES POSIBLE Y DEJARE MI COMENTARIO (que doy por descartado que sera) MUY BUENO
ANITACUEVAS
Neuquén

07/08/2008 12:43

ME ENCANTO ESTA RECETA, YA QUE SOY FANATICA DEL POLLO Y ESTA VARIEDAD ESTA BUENISIMA.