
Desde Inglaterra llegó esta manera distinta para preparar un pollo.
Hace 20 años tuve la posibilidad de viajar a Inglaterra para culminar mis estudios de inglés. Me inscribí en una escuela a la que asistí por tres semanas durante las cuales conviví con una maravillosa familia que me deleitó con sus vivencias y costumbres. Entre otras cosas, me regalaron una receta a la que decidí bautizar Pollo Oxford, en honor a la ciudad donde la familia vivía. Además, este plato fue el que compartí con mi marido cuando cenamos juntos por primera vez”, comenta Daniela Guidi, quien envió esta receta desde Viedma, Río Negro, a través del sitio web de Selecciones.
Preparación:
Deshuesar un pollo y cortarlo en trozos de 5 cm de largo. En una olla, rehogarlo en manteca junto con las cebollas de verdeo y los ajos, finamente picados. Una vez que el pollo está “sellado”, agregar el vino blanco, salpimentar y tapar. Mantener la cocción a fuego bajo por 20 minutos. En otro recipiente, hervir el arroz. Calentar los granos de choclos y las arvejas en una sartén con una cucharada de manteca. Agregar la crema de leche, las almendras y los champignones al pollo, y continuar la cocción por otros cinco minutos. El pollo se sirve acompañado de las guarniciones (arroz, arvejas y choclos) y de la salsa que se formó con la crema y el jugo de cocción. Decorar con perejil fresco picado.
Ingredientes:
- 1 pollo
- 2 cebollas de verdeo
- 2 ajos
- 200 g. de almendras laminadas
- 300 g. de choclos desgranados
- 300 g. de arroz blanco
- 300 g. de arvejas cocidas
- 500 cc. de crema de leche
- 200 g. de champignones
- perejil fresco
- 1 copita de vino blanco
- manteca
Espacio de lectores | 13 comentarios
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petty15
Tucumán
04/12/2008 16:49
muchas gracias .
5xy48859a1
Buenos Aires
23/11/2008 19:01
ctr210
Santiago del Estero
06/11/2008 13:38
Voy a prepararlo, al menos leyéndolo ya suena muy bien .... (mmmmhhh)
carito22
Buenos Aires
20/09/2008 00:15
pirataceleste
Córdoba
09/09/2008 22:17
jjajajajajaa ya lo vamos a hacer!!!!!!!!
daniels
Corrientes
06/09/2008 16:03
Romi7279
Río Negro
19/08/2008 22:08
marr
Buenos Aires
14/08/2008 16:00
tanas2121
Tucumán
13/08/2008 08:27
coyotear
Buenos Aires
10/08/2008 01:41
crc1948
Capital Federal
09/08/2008 12:03
CRISTINA
6812jefe
Buenos Aires
09/08/2008 00:22
ANITACUEVAS
Neuquén
07/08/2008 12:43